• Кулинария 55_1
  • Кулинария 55_3
  • Кулинария 55_2
Кулинария 55_1
Цена:

10 000₽

В наличии:

Да

Оформить заказ Полный список собраний
Гибкая система скидок!
Возможность отправки
по Москве и городам России.
Москва. Госторгиздат. 1955 год. 960 с., многоч. илл., цветные вклейки. Энциклопедический формат. Твердый ледериновый переплет с золотым тиснением. Состояние очень хорошее, дарственная надпись на авантитульном листе. Министерство торговли СССР. Худ. И. Бескин, гл. ред. М.О. Лившиц. Знаменитая сталинская кулинария написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, привить полезные привычки и навыки. Книга богато иллюстрирована. 3018 блюд(рецептов) Включает разделы: 1. Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола.
Вернуться наверх