• Альманах__гастрономов__1
  • Альманах_гастр8
  • Альманах_гастр5
  • Альманах__гастрономов__4
  • Альманах__гастрономов__3
  • Альманах__гастрономов__2
Альманах__гастрономов__1
Цена:

1 200 000₽

В наличии:

Да

Оформить заказ Полный список собраний
Гибкая система скидок!
Возможность отправки
по Москве и городам России.
Издание второе, переделанное и умноженное, с 68 политипажами в тексте и 12 таблицами хромолитографированных рисунков. С.-Пб - М. Изд. книгопродавца-типографа М.О. Вольфа. 1877 год. [4], II, 800, 22 с., 12 л. илл.; [4], II, II, 667 с., 10 л. илл. Увеличенный формат. Состояние очень хорошее. Цельнокожаные переплеты изготовлены из натуральной, застаренной по специальной технологии кожи, по старинной европейской технологии. Блоки сшиты вручную на шнуры. Тиснение золотом. Верхние крышки переплетов и корешков декорированы вставками в технике аппликации. Корешки украшены бинтами. Форзацы из бумаги ручного крашения. Дублюры окатаны вручную. Обрезы окрашены и гравированы золотом. Каптал ручного плетения. На авантитульном листе первой книги владельческая надпись: 'Дед был гурман И внук гурнан, Но неповинна В том маман. И в память деда, в честь твою, Тебе я всё Её дарю'. На бумаге имеются немногочисленные временные пятна. На авантитульных листах второй книги владельческие пометки: 'Николая Васильевича Кудрявцева. № 2 - часть дополнительная. Сия книга принадлежит, кто возьмет ее без спросу, тот останется без носу'. На титульном листе штамп книжного магазина Н.Я. Оглоблина в С.-Пб. На бумаге имеются немногочисленные временные пятна и след от влаги. Заключающий в себе состав блюд девяноста полных обедов, означенных записками (menu), русскими и французским, правила для накрытия стола, служения за оным, порядок вин, подробное служение на балах, объяснение о покупке и продаже жизненных припасов, их сохранение; объяснение изготовления, с обозначением нужного количества, более 2000 кушаньев, столов в день Св. Пасхи и Рождества, сочельника, блинов, обедов сырной недели, постных рыбных и грибных, пуншев, мороженого и пр., а равно заготовления впрок на зиму продуктов по французскому способу. Составлено И.М. Радецким. Книга И.М. Радецкого — самая известная кулинарная книга XIX в., которая пользовалась неизменной популярностью в дореволюционной России. Сочинение Юлия Гуфе. С 137 гравюрами на дереве и 10 хромолитографированными картинами, печатанными масляными красками с рисунков Е. Ронжа. Сочинение французского кондитера Юлия Гуфе было издано в качестве дополнения. В книге подробно описывается выбор продуктов и приправ, представлены рецепты печенья, пирогов и пирожных, немало внимания уделено приготовлению конфет и различных сладостей из фруктов. Кроме того, автор подробно останавливается на вопросе консервирования и сохранения продуктов. В соответствующих разделах книги есть французские рецепты паштетов, копчения и маринования рыбы. Отдельную главу занимают рецепты несложных блюд для больных и выздоравливающих. С многочисленными гравюрами в тексте и цветными иллюстрациями на отдельных листах.
Вернуться наверх