• Домашний стол1
  • Домашний стол4
  • Домашний стол3
  • Домашний стол2
Домашний стол1
Цена:

30 000₽

В наличии:

Да

Оформить заказ Полный список собраний
Гибкая система скидок!
Возможность отправки
по Москве и городам России.
Изд. 3-е. С.-Пб. Изд. А.Ф. Девриена. 1908 год. XVIII, 518, [8] с. Формат 14 х 20 см. Полукожаный переплет. Состояние очень хорошее, кожаный с золотым тиснением корешок, издательский художественный картонаж немного потерт, блок в отличном состоянии. В книге, кроме руководства по изготовлению самых разнообразных блюд, хозяйки найдут также указания, по устройству кухни, ее содержания, выбору посуды, а также и советы относительно завтраков, пищи детей, кушаний прислуги, ее одежды и умения накрывать стол, кроме того, для облегчения устройства нового хозяйства, в книге имеется кухонный инвентарь, а также мера и вес продуктов и их выбор. ... 1. Введение: Устройство и содержание кухни. - Продукты и их выбор. - Мера и вес. - Вода. - Завтраки. - Кушанья для прислуги. - Одежда прислуги. - Сервировка стола. - Пасхальный стол. 2. Кухонные рецепты. I. Супы. - II. Мучные блюда и принадлежности к супам. - III. Соусы. - IV. Вторые блюда. - V. Жаркия. - VI. Салаты. - VII. Разные пирожные скоромные и постные. - VIII. Смесь. - IX. Заготовки впрок (консервы). - X. Настойки, наливки, шиповки, ликеры и водки. - XI. Соление говядины, свинины, языков, птицы и рыбы. - XII. Сохранение припасов. Уход за подвалом и за хранимыми продуктами. - Закуски и образцы составления меню по сезонам.
Вернуться наверх