М. Центрполиграф. 2025. 879 с. Ф-т 16 х 24,5 см.
В книге собраны несколько тысяч рецептов непревзойденного Огюста Эскофье, которого по праву назвали поваром королей и королём поваров.
Здесь вы познакомитесь с основными рецептами французских поваров, послужившие фундаментом для современной европейской кухни. Книга полезна как для опытных профессионалов, так и для кулинаров-любителей.
Про знаменитого повара снят французский фильм «Огюст Эскофье, или рождение современной гастрономии» (2020)
Особенности переплета:
Книга переплетена в натуральную, телячью кожу с шагреневой вставкой и украшена художественным тиснением. Обрезы позолочены, форзац бархатный. Фигурный футляр с кожаной окантовкой.
