Практическое руководство, технологическое описание процессов пивоваренного производства, а также квасоварения и медоварения. В пособии также описаны свойства солода, хмеля и дрожжей, способы их разведения, хранения, переработки.
При уч. М. С. Пумпянского, д-ра Калашниковского Пивоваренного завода в С-Петербурге.
Репринт с издания 1898 г. С-Пб.
Коллекционное издание, тираж 25 экз. Формат 17 х 25 см. 905 с. Ил.
Особенности переплета:
Бумага кремовый «верже», Франция
- Французский переплет на шнурах;
- Шагреневая кожа, сложная инкрустация на лицевой стороне обложки и на корешке;
- Ручная гравировка обрезов с 3-х сторон;
- Форзац оформлен мраморной бумагой ручного крашения;
- Ручная окатка дублюры.
